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Financial Times asegura que la Octava Región es la protagonista de la “revolución” del vino chileno

Una revolución que parte por la Octava Región.

Las viñas son arbustos viejos, muchos de ellos centenarios, y por décadas simplemente hicieron vinos baratos para consumo local”, dice Jancis Robinson.

Esa es la idea que presenta el periódico londinense The Financial Times, que en una extensa columna de la periodista especializada y master of Wine de Inglaterra, Jancis Robinson, describió que en nuestro país está comenzando “una revolución” a cargo de varios enólogos que están desarrollando viñedos en zonas más frías, en particular, los de la VIII Región.

En el artículo la experta -que visitó el valle del Itata hace algunas semanas- explica que desde comienzos del siglo XIX, el valle central fue testigo de una producción importante de vinos de bajo precio —como el pipeño—, y que ahora están comenzando a transformarse en mostos de mayor valor, que incluso ya comienzan a verse en restaurantes y bares de Manhattan y Londres.

La clave está en la profesionalización de la zona, pero también en el cambio climático. De hecho, uno de los aspectos que destaca la experta es que el alza de temperaturas y el hecho de que muchos viñedos de la VII Región no posean riego en ciertas áreas del Itata, Maule y Bío Bío, redunda en que hoy estos terroir sean reconocidos como perfectos para la elaboración de vinos balanceados, únicos y refrescantes, de uvas como Carignan, Moscatel y País, variedad traída por los conquistadores españoles.

“Las viñas son arbustos viejos, muchos de ellos centenarios, y por décadas simplemente hicieron vinos baratos para consumo local”, concluye la experta.

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