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¿Es el vino realmente bajo en calorías? Mira aquí cuánta azúcar tiene tu copa

En muchas partes del mundo los vitivinicultores le agregan azúcar al vino tinto seco después del proceso de  fermentación para acercarlo al gusto de algunos consumidores, como los estadounidenses.

Con esa premisa partía hace algunas semanas un largo artículo de The New York Times, que se preguntaba si una copa de vino tenía, tras este proceso, más o menos azúcar que una lata de Coca Cola.

Y la pregunta no es menor, pensando que el primer mercado para el vino del mundo es EE.UU., que compra el 13,3% de la producción mundial.

¿Cuánto engorda?

En general los vinos no informan cuántas calorías tienen. Ni por botella ni por copa, por lo que para poder calcular las calorías exactas de un vino es necesario conocer antes su grado alcohólico: a más alcohol, más calorías.

Para mayor precisión podemos aplicar esta fórmula: alcohol (%) x 0,8 (la densidad media del alcohol, gramos por mililitro) x 7 (las calorías que contiene cada gramo de alcohol) x volumen (ml) / 100 (la medida en mililitros para la que está diseñada la fórmula):

alcohol (%) x 0,8 x 7 x volumen (ml) / 100

Aplicando este cálculo comprobamos que 125 ml de vino –una copa estándar– con un grado alcohólico de 13,5% contiene unas 94,5 calorías.

Ahora, si le incluyen azúcar para suavizarlo, las calorías suben. Pero eso, dicen los productores locales, con los vinos chilenos no pasa.

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