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Cerveza y pizza: Una buena mezcla si se hace con cuidado

A pocos días de la Copa Confederaciones, no son pocos los que apostaron por la pizza, y como todos los partidos fueron a la hora de almuerzo, lo ideal era una cerveza: liviana, rica y especial para este tipo de comidas.

Eso es lo que hicimos en Concepción, en el Latitud Sur, una microcervecería ubicada a pocas cuadras del centro de la ciudad penquista. Pedimos una pizza Napoletana (jamón de Pierna con rodajas de Tomate, Salsa de Tomates, Mozzarella, Aceitunas y Orégano), y una austral Torres del Paine (6,1º de alcohol), una cerveza que alguna vez se vendía sólo en esa localidad pero que ya es posible encontrarla en bares y supermercado de prácticamente todo Chile.

¿Funcionó? Sí, pero no con el tomate.

La cerveza suave, 100% malta y  aromas a granos y pan horneado maridó muy bien con una masa delgada y bien cocida pero no con un tomate muy grueso, un poco frío y algo dulce de la pizza.

Pero le sacamos el tomate y todo fue perfecto.

 

Dónde: Víctor Lamas 401, Concepción.

Teléfono: 041 2235727

 

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