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Tres recetas con pisco para sorprender preparando en casa

En Chile siempre se puede hacer algo con pisco.

Siempre.

Por eso, acá te dejamos tres recetas para que te luzcas preparando en casa.

 

 Alto Fixer Original

(Receta de Alto del Carmen)

 

Ingredientes  

  • 60 cc. de pisco Alto del Carmen 35°
  • 30 cc. de Jugo de Pomelo
  • 100 cc. de Ginger Ale
  • 200 grs. de hielo
  • Para la decoración, cáscara de Pomelo

Preparación 

En un vaso largo agregar la medida de jugo de pomelo. Agregar hielo a tope y luego agregar la medida de pisco ADC 35° para terminar con la ginger ale. Revolver suavemente, perfumar con una porción de cáscara de pomelo y servir.

 

El Ramal

(Receta de Monte Fraile)

Ingredientes

  •  Macerar 75 cc. de Monte Fraile Especial 37,5 con piñas frescas
  • Macerar 20 cc. Triple Sec o similar de licor de naranjas con cortes de clementina
  • Macerar 20 cc. de granadina diluida con anís estrella, clavo de olor, canela, licor de anís y 3 dashes amargo angostura
  • 20 cc. de clara de huevo
  • Hielo en cubos

Preparación

Una vez desarrollados estos tres macerados con sus debidas recetas, solo se debe dejar enfriar por un mínimo de dos días y luego verter todos los ingredientes en una coctelera, agregar abundante hielo y agitar. Antes de servir, se debe enfriar una copa coupe, eliminar el hielo, agregar gotas de angostura y perfume de cáscara de limón sutil fresco.

  

Terral

(Receta de Monte Fraile)

Ingredientes

  •  60 cc de Monte Fraile 37,5 transparente
  • 20 cc Vino Chardonnay
  • 10 cc de Syrup
  • 1 ramita de romero
  • 1 gajo de cáscara de pomelo
  • 1 corte en cubo de queso cabra con orégano
  • Hielo en cubos

Preparación

Mezclar el hielo con el vino, incorporar Monte Fraile 37,5 y el syrup, todo esto junto a la ramita de romero y el gajo de cáscara de pomelo, para que le entreguen sus propiedades a la maceración. Se sirve en una copa de plata con la brocheta de queso.

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