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¿Un ramen de té? Se puede, y aquí está su receta

Con los días más fríos, dan ganas de tomar una sopa o un caldo caliente. Es por eso que Adagio Teas junto a Carolina Labaki recomendaron cómo hacer una de las mejores versiones de Ramen; su caldo a base de té verde de jazmín Adagio Teas.

Si quieres sorprender y brindar un mayor sabor, aroma e intensidad al caldo de este famoso plato japonés, no dudes en probar con esta exótica receta.

El alma del Ramen es el caldo. Este perfumado té verde con jazmín con notas cálidas, le dan un toque especial, que sin duda sobrepasará todas las expectativas dándole un sabor único y especial. Su preparación es todo un ritual, requiere prepararlo con tiempo y sin apuros.

 

Receta “Jazmín Chicken Ramen Adagio Teas”

Ingredientes caldo

  • 1 litro de caldo orgánico de pollo
  • 1 litro de agua
  • 2 cucharadas de té Jazmín Adagio

Ingredientes pollo

  • 3 pechugas de pollo deshuesadas
  • Sal y pimienta a gusto
  • Jugo y ralladura de 1 limón
  • 1 cucharadita de pasta de curry

 

Champiñones salteados con sésamo ingredientes

  • 3 bandejas de champiñones
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • 1 shot de whiskey
  • Sésamo tostado

Ingredientes adicionales

  • 500g de fideos chinos secos
  • Cebollín picado
  • Pickles de rabanito
  • Alga nori
  • Huevos

 

Preparación

En un bowl, sazonar el pollo crudo con sal, pimienta, curry, ralladura y jugo de limón. Dejar reposar por 15 minutos. En un sartén con aceite de sésamo, dorar los champiñones picados junto con el sésamo. Agregar un poquito de whiskey, flambear y sazonar con sal y pimienta. En una olla, hervir el caldo, agua y té, dejar reposar por 10 minutos, luego colar para separar las hojas de té.

En una olla aparte, cocinar la pasta en agua con sal. Reservar.  Por otro lado, hervir los huevos en una olla con agua por 4 minutos. Para montar el plato final, poner los fideos cocidos en el bowl, cubrir con caldo, decorar con el pollo, champiñones, cebollín, rabanitos y el alga nori.

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