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¿Café y galletas con chancaca? Se puede, y aquí te dejamos la receta

Chancaca y sopaipillas.

Esa es como la única mezcla que parecemos ver para este producto, pero no es el único.

Es que la chancaca es mucho más versátil de lo que muchos creen. De hecho, desde Chancaca Deliciosa nos compartieron tres recetas para probar en la tarde, o a primera hora de la mañana.

 

Galletas de chancaca

Ingredientes

  • 1 ½ tazas de harina
  • 1 cucharada de bicarbonato de sodio
  • 1 de canela
  • ½  de jengibre en polvo
  • Clavo de olor
  • Nuez moscada
  • Sal a gusto
  • Mantequilla
  • ⅔ taza de azúcar
  • Vainilla
  • 1 yema de huevo
  • ¼ de taza de chancaca

Preparación

En un bol colocar 1 ½ tazas de harina, 1 cucharada de bicarbonato de sodio, 1 de canela, ½  de jengibre en polvo, clavo de olor, nuez moscada y sal a gusto. Mezclar y reservar. Luego en otro bol colocar la mantequilla y ⅔ taza de azúcar; con una batidora eléctrica batir hasta que la mezcla esté espumosa. Agregar batiendo vainilla, 1 yema de huevo y ¼ de taza de chancaca. Luego incorporar la mezcla de harina reservada. Luego de refrigerar 2 horas o más, formar las galletas en una bandeja para llevar al horno por 10-12 minutos y listo.

 

Capuccino con syrup de Chancaca

Ingredientes

  • Café a elección
  • Leche
  • Chancaca

Preparación

Espesar leche en una batidora durante 2 minutos para obtener espuma, se coloca en 1 taza y se va vertiendo café expresso por un lateral de forma cuidadosa, así el café va a quedar debajo de la espuma. Por último se prepara el almíbar con la Chancaca Lista y se vierte una cucharada sobre la espuma del Capuccino.

 

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