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Conoce este tour que te permite conocer en pleno Santiago una viña de 150 años de antigüedad

Tiene más de 150 años de antigüedad y de seguro está solo a algunas estaciones de metro de distancia de tu casa.

¿No lo sabías?

Se trata de la Viña Cousiño Macul, un terroir de vino de primerísima calidad y que además ha sido testigo de los cambios que ha vivido nuestra capital, desde los tiempos del Presidente José Joaquín Pérez.

Y en esa época ya hacía noticia: fue fundada por Isidora Goyenechea de Cousiño, quien ostenta el título de ser la primera mujer en llevar adelante una empresa del rubro vitivinícola. Además, Cousiño Macul fue pionera en la exportación de vinos nacionales, posicionando al país como un referente en la industria desde fines de siglo XIX.

Además, es la única que sigue siendo administrada por su familia fundadora.

Si bien la viña tiene una larga existencia, esta ha mantenido una producción media, de alrededor de 250 mil cajas de vino anuales.

Panorama capitalino

Visitar la viña es un panorama obligado. Inserta en plena ciudad, es muy fácil llegar hasta allí. Para recorrerla sólo hay que tomar la línea 4, bajarse en la estación Quilín y luego un taxi acerca hasta el lugar.

Cousiño Macul ofrece tours de lunes a sábado (cierra domingos y feriados) en los cuales se pueden degustar vinos fruto de la riqueza de los suelos y el gran clima del Valle del Maipo.

El itinerario del tour considera una visita a la bodega original de la viña, la que se construyó en 1872 por arquitectos que viajaran desde Francia, exclusivamente para este propósito. La construcción está hecha por un refinado sistema de muros dobles, los que permiten un constante flujo de aire, lo que es ideal para la maduración de las barricas.

Durante el recorrido se explica la historia de la viña y cómo ha evolucionado la manera de producción, lo que permite conocer de forma didáctica los cambios que se han generado en la manera de hacer el vino.

 

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