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Tres cócteles con pisco diseñados para refrescar en estas noches calurosas

Ya pasaron las fiestas pero la temporada de terraza, piscina, playa y after office está en tierra derecha.

Por eso, desde Pisco Monte Fraile nos compartieron estas cuatro recetas pensadas en estas fechas. Hay clásicos y modernos. Para todos los gustos.

 

Terral

Un clásico Martini, uno de los cócteles más conocidos.

Ingredientes

  • 60 cc de pisco transparente
  • 20 cc Vino Chardonnay
  • 10 cc de Syrup
  • 1 ramita de romero
  • 1 gajo de cáscara de pomelo
  • 1 corte en cubo de queso cabra con orégano
  • Hielo en cubos

Preparación

Mezclar el hielo con el vino, incorporar el pisco  y el syrup, todo esto junto a la ramita de romero y el gajo de cáscara de pomelo, para que le entreguen sus propiedades a la maceración. Se sirve en una copa de plata con la brocheta de queso.

 

Frailet

Inspirado en el clásico Gimlet, se caracteriza por ser un cóctel muy fácil de realizar, que mezcla el zumo de un cítrico con el de un aguardiente transparente, listo para refrescar en estas fiestas.

Ingredientes

  • 45 cc de pisco transparente
  • 15 cc de soda infusión de té verde
  • 20 cc zumo de limón sutil
  • Hielo en cubos

Preparación

Een un vaso rock, agregar un cubo de hielo, luego perfumar con un gajo de cáscara de limón sutil y piel de clementina. Agregar el pisco y terminar el cóctel con la infusión de té verde hecha soda.

 

El Ramal

Inspirado en los visitantes del Valle del Elqui que viajaban en el siglo XX por la vía de tren llamado el Ramal de Gualliguaica. Hecho de historia, fuerza y tradición, un trago ideal para estas fiestas.

Ingredientes

  • Macerar 75 cc de pisco con piñas frescas
  • Macerar 20 cc Triple Sec o similar de licor de naranjas con cortes de clementina
  • Macerar 20 cc de granadina diluida con anís estrella, clavo de olor, canela, licor de anís y 3 dashes amargo angostura
  • 20 cc de clara de huevo
  • Hielo en cubos

Preparación

Una vez desarrollados estos tres macerados con sus debidas recetas, solo se debe dejar enfriar por un mínimo de dos días y luego verter todos los ingredientes en una coctelera, agregar abundante hielo y agitar. Antes de servir, se debe enfriar una copa coupe, eliminar el hielo, agregar gotas de angostura y perfume de piel de limón sutil fresco.

 

Estrella del Monte

Un bajativo que está reflejado en la imagen de una estrella en su resplandor más fuerte al amanecer, impregnando una sensación de tranquilidad y calidez. Esta estrella, es la estrella del monte, donde se encuentra la Hacienda del Fraile, en la localidad de Monte Grande, Valle del Elqui.

Ingredientes

  • 45 cc de pisco
  • 20 cc de syrup de naranja y especias
  • 25-30 cc de Vermouth Rosso

Preparación

En un vaso corto, agregar cubos de hielo y dejar enfriar. En un vaso mezclador agregar hielo a ¾ y las medidas de syrup especiado de naranja, el vermouth y el pisco. Se debe refrescar durante 8 a 10 segundos y se sirve sobre el vaso corto donde previamente se elimina el exceso de agua y de hielo. Por último, se saca la piel de una naranja y se usa para perfumar y decorar el cóctel, terminándolo con una estrella de anís en honor al cielo estrellado del Valle del Elqui.

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