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Esto es lo que necesitas saber antes de usar un decantador para servir tu vino

Aunque existen implementos para hacer ambos procesos, sólo la decantación del vino requiere, realmente, el uso de un adminículo: el famoso -valga la redundancia- decantador.

Es que este proceso tiene que ver con vaciar la botella en una especie de jarro de vidrio, con el fin de que el líquido tome oxígeno, repose y decante, llevando al fondo el poso, o los restos no líquidos que los vinos con años suelen empezar a acumular.

Y ahí está la señal: los vinos nuevos no se decantan, sólo los de guarda.

El decantador suele ser de base ancha y de boca pequeña para ayudar a detener los sedimentos.

El aireado se puede hacer simplemente haciendo una “o” con la copa sobre una superficie, logrando un movimiento de centrifugado dentro de la misma. Este movimiento se hace con los vinos más jóvenes para soltar sus cualidades de aroma.

 3 comentarios

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Comentarios
  • Gracias por el aporte a la cultura

  • buen dato

  • Gran dato siempre creí que era solo para dar la impresión de que alguién sabía de vinos !!!