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Mira aquí cómo armonizar una botella de Viognier chileno

Suele decirse que el Viognier es una cepa blanca con alma de tinto. Es un “exuberante” blanco nacido en el valle francés Ródano, hermana del Syrah y una de las pocas uvas blancas que crece bien en climas cálidos.

En Chile hay muchas versiones y por eso le pedimos a Alberto Siegel, gerente general de Siegel Wines, que nos recomendara cómo maridar esta varidad que se pronuncia algo así como “vi o ñey”.

¿Su recomendación? “Lo maridaría con un ceviche de reineta. La acidez natural de este vino junto a su frescor se combinan muy bien con los sabores de este plato”, dice Siegel.

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