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Ya llegó el fin de año: Aprende a cocinar Galletas de Navidad y Pan de Pascua con estas recetas

Un estupendo regalo de Navidad puede ser un pan de Pascua o galletas navideñas preparadas por uno mismo.

Por eso es que desde Chancaca Deliciosa nos enviaron estas dos recetas muy fáciles de preparar y que te pueden ayudar a quedar muy bien para estas fiestas.

Pan de Pascua

Ingredientes

  • 125 gr. de chancaca deliciosa
  • 4 huevos
  • 3 tazas de harina cernida
  • Polvos de hornear
  • 1 1/2 taza de leche
  • Limón
  • Jengibre
  • Canela
  • Clavo de olor

Preparación

Batir 125 gr de mantequilla con 1 ½ taza de Chancaca Deliciosa molida hasta que esté como crema. Añadir 4 huevos y luego 3 tazas de harina cernida con 4 cucharaditas de polvos de hornear, alternando con pequeñas cantidades de 1 ½ taza leche. Incorporar poco a poco 1 taza de nueces, 1 de almendras, 1 de pasas, fruta confitada, 3 cucharadas de ron, coñac, o pisco, un poco de ralladura de limón y una pizca de jengibre, canela y clavo de olor, hasta que quede una pasta semi espesa.
Vertir en un molde enmantequillado y llevar a horno moderado de 45 a 60 minutos.
Retirar y desmoldar.

 

Galletas de Navidad

Ingredientes

  • 225 gr. de chancaca Deliciosa
  • 205 gr. de mantequilla
  • 2 tazas de azúcar
  • 4 huevos
  • 6 tazas de harina
  • Clavo de olor
  • Canela
  • Cardamomo
  • Mostacillas

Preparación

Disolver 225 gr de Chancaca Deliciosa rallada en 4 cucharadas de agua y reservar. Mezclar 205 gr de mantequilla con 2 tazas de azúcar, añadir 4 huevos, la mezcla de chancaca y 6 tazas de harina alternando con clavo de olor, canela y cardamomo al gusto para formar una masa homogénea y húmeda. Reposar 20 minutos en el refrigerador. Espolvorear el mesón con poca harina, estirar y cortar. Hornear a 180° de 5 a 10 minutos. Retirar y decorar con glasé de colores y mostacillas.

 1 comentario

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Comentarios
  • 1. No debiera llamarse Pan de “Pascua”, sino Pan de Navidad. Pascua es para referirse a “Pascua de Resurrección” (Semana Santa).
    2. Algunos panes les colocan casi cero frutas y muy poca mantequilla. Por eso, quedan como palo y sin gusto a nada. A los panes que les colocan nueces, es como para romperse los dientes. ¡Fuera las nueces!
    3. El precio de algunos panes es excesivamente alto. No entiendo por qué. He comido panes exquisitos y más baratos. Aparte de que son hechos en casa.