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¿Con ganas de un sanguchito? Acá dos recetas para preparar un rico tentempié

Los días ya están para terraza. Y la terraza implica cosas ricas para tomar y para comer, y para muchos un sanguchito liviano y rico es el mejor panorama para una tarde, más aún si hay piscina cera.

Por eso es que Miguel Valenzuela, chef de la cadena El Carnicero, nos compartió dos recetas de sándwiches que se pueden preparar fácilmente en la casa, y que son liviano y ricos.

 

Sándwich de pavo con vegetales al dente

Ingredientes

  • 4 panes de linaza
  • 6 a 8 láminas de pechuga de pavo asada o cocida
  • 1/2 cebolla morada picada en pluma, salteada y condimentada con un poco de soya y jengibre fresco rallados finamente a gusto
  • 1 bandeja de champiñones cortados en láminas y salteados en aceite de oliva
  • 1/2 pimentón rojo picado en tiras y salteado con un poco de aceite más una cucharadita de miel
  • Hojas de lechuga hidropónica
  • Pesto de albahaca
  • 1 mata de albahaca deshojada
  • 1 taza de aceite, oliva idealmente
  • 1 puñado de nueces o maní
  • 1 diente de ajo
  • Salpimienta

 Preparación

Cocinar el pavo en 20 minutos aproximadamente con sal a gusto. Colocar en un sartén a media temperatura la cebolla picada en pluma salteada con soya y jengibre. Colocar en un sartén los champiñones y cocinar con aceite de oliva y una pisca de orégano  y sal. Colocar en un sartén el pimentón picado en tiras y saltearlo con un poco de aceite y una cucharadita de sal. Colocar las piezas de pan en el tostador, luego unte el pesto en el pan, coloque las láminas de pavo con la cebolla, los champiñones y pimentón y servir a gusto.

 

Sanguche de trutro de pollo chacarero

Ingredientes

  • 4 panes integrales
  • 3 trutros de pollo, solo su carne (sin hueso, ni grasa) cocinar por 20 min agregando sal y aliños a gusto.
  • 2 tazas de porotos verdes cocidos.
  • 1 a 2 tomates en láminas
  • 1 ají verde sin semillas y picado finamente, solo para adultos

Para hacer la salsa de yogurt con menta se deben licuar juntos estos ingredientes:

  • 1/2 taza de yogurt natural
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Sésamo tostado
  • 10 hojas de menta
  • Salpimienta

Preparación

Cocinar por 20 minutos el pollo en una cacerola agregar sal a gusto. Cocer las dos tazas de poroto verdes en agua hirviendo por 10 minutos y pasar por agua fría para conservar su color. Trozar en láminas el tomate.Picar el ají verde en corte juliana, procure sacar las semilla. (Solo para adulto). Para el pan coloque unos minutos en el tostador. Armar sándwich y colocar la salsa sobre el pollo y servir a gusto.

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