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Una receta de sangría “a la chilena” para preparar en casa

Unos 18 litros al día de esta sangría se venden cada día.

Parece poco sino fuera porque esta sangría “a la chilena” solo se encuentra en El Mesón del Río del centro gastronómico BordeRío, lo que la convierte en una de las favoritas e imperdibles de ese lugar.

Pero, ¿qué la hace tan apetecida?

Fiorella Reyes, bartender oficial del Mesón del Río, nos cuenta los detalles de su receta y el ingrediente 100% chileno que la convierten en una excelente opción para disfrutar del sunset santiaguino.

“Nuestra receta lleva pisco chileno porque es aromático y tiene sabor,pero no es tan invasivo como el peruano. Es un toque perfecto para hacer una sangría con carácter, refrescante, frutal y con toda la esencia de la receta original”, explica Fiorella, quien además nos comparte su receta para entender por qué la sangría del Mesón del Río está hecha para disfrutarla en cualquier momento.

 

Sangría “a la chilena”

Ingredientes

  • 1 botella de cabernet sauvignon
  • 1 vaso pequeño de pisco chileno
  • 1 manzana verde picada
  • 2 naranjas
  • Hielo
  • 10 ml. de triple sec (destilado de naranja)
  • 10 ml. de licor de cassis
  • Jarabe de goma
  • 5 ml. de Vodka saborizado de arándanos

Preparación

Lo primero es macerar un buen rato las frutas con el vino. Luego se le añade el triple sec, el licor de cassis, el jarabe y los destilados, siendo el pisco el más importante por lo que es importante ocupar uno de buena calidad. Finalmente se le agrega el hielo y ya está la jarra lista para servir. El precio de esta jarra de sangría del Mesón del Río es de $12.800 y para quienes no consuman azúcar, pueden tener su versión con endulzante. En tanto, para quienes prefieren vino blanco, también ofrece el clásico Clericó.

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