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Aprende a preparar estos tres postres chilenos con un poco de malicia

Porque no es necesario estar en Fiestas Patrias para comerse un rico postre, más aún cuando esa preparación tiene algo de malicia dulce.

Es que desde Baileys, el licor irlandés, reinventaron tres de nuestros postres típicos y le pusieron un poco de esta crema de whisky que tan bien va con esos sabores. Toma nota.

Arroz con leche y Baileys

Ingredientes

  • 395 ml de leche condensada

  • 410 ml de leche evaporada

  • 150 gr de azúcar

  • 250 gr de arroz blanco

  • 50 ml de Baileys

  • 50 ml de agua

  • 1 cucharadita de sal

  • Opcional para decorar: canela

 

Preparación

Cocinar el arroz a fuego alto con agua y sal. Cuando el agua se haya evaporado, baja el fuego y agregar la mezcla de las dos leches (condensada y evaporada). Agrega 25 ml de Baileys y el azúcar. Revolver y cocinar hasta que espese. Al final, agregar los otros 25 ml de Baileys restantes y decorar con canela a gusto.


Leche Asada con Baileys

Ingredientes

  • 1 litro de leche

  • 190 gr de azúcar

  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

  • 50 ml de Baileys

  • 6 huevos

  • Caramelo: ¾ taza de azúcar granulada

 

Preparación

Batir los huevos enteros e ir agregando la leche, azúcar, vainilla y Baileys. Llevar a fuego lento hasta que se disuelva el azúcar. Retirar.

Para el caramelo: humedecer el azúcar granulada con tres cucharadas de agua y llevar a fuego lento, hasta que se derrita completamente y tome color rubio, no se debe revolver. Bañar con el caramelo el fondo y las paredes del molde.

Colocar la mezcla de la leche en el molde y llevar al horno por unos 40 minutos a 200°C. Dejar enfriar en el horno.


Budín de Pan con Baileys

Ingredientes

  • 1 litro de leche

  • 200 cc de crema

  • 200 grs de azúcar

  • 200 grs de pan (marraqueta)

  • 7 huevos

  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

  • 2 cucharadas de Baileys

  • Ralladura de un limón

  • 100 grs de pasas rubias

  • 100 grs de nueces picadas

  • Caramelo

Preparación

En una olla, hervir la leche con la crema. Agregar el pan y dejar remojar por una hora.

Poner en una procesadora la mezcla anterior y agregar los huevos, ralladura de limón, esencia de vainilla, la azúcar, Baileys y procesar. Luego agregar las pasas y nueces.

Colocar la mezcla en un molde previamente acaramelado.

Cocinar a baño maría, en un horno, a 180°C por 90 minutos.

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