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A prepararse para las Fiestas Patrias: Esta es la pauta que una nutricionista recomienda para no hacerse tanto daño en las celebraciones

El gran problema de tener nueve días seguidos de celebración es el impacto que eso tendrá en la salud de muchos chilenos. Es que, dice la nutricionista Úrsula Sánchez, de la Escuela de Nutrición y Dietética de Universidad de Las Américas (UDLA), las comidas típicas de nuestro país son altamente calóricas.

Por eso, la primera recomendación para tener en cuenta durante las celebraciones es comer con moderación y evitar los excesos.

¿Hay una dieta recomendada?

En realidad depende de la persona pero, dice Sánchez, aunque hayas renunciado a la dieta por estos días, la mala alimentación de estos días puede desencadenar problemas estomacales, como reflujo gastroesofágico y ardor.

Para evitar esto hay que descartar los atracones, ya sean de comida o alcohol, principalmene de productos altos en grasas.

Otra recomendación es a evitar o minimizar el consumo de empanadas, que mezcla carne, grasas y harina. Una buena solución puede ser hacer empanadas en casa con harina integral, aceite de oliva y carne magra, como lomo liso o posta.

“Si pensamos en una dieta, debería ser alta en juegos típicos, cuecas, ensalada a la chilena y pebre, moderada en carne asada, anticucho, choripanes y papas mayo y reducida en empanadas, chicha, terremoto y mote con huesillo”, dice la especialista, quien además comparte una pauta alimentaria para seguir durante la semana patria.

Esta pauta se basa en las recomendaciones estándar de consumo de calorías para cada grupo etáreo, las cuales debiesen respetarse también en estos días de fiesta. Para los hombres, dice la nutricionista, fluctúa entre las 2.000  y las 2.200 kcal/día; mientras que para las mujeres ese rango apunta a las 1.800 kcal/día, 300 más que para un niño de 10 años.

Esta es la pauta para tener en cuenta cuánto comer cada día.

Alimento

Kcal/porción

Alimento

Kcal/porción

1 Empanada de pino al horno 500 kcal 1 papa mediana con pebre 130 kcal
1 Empanada de queso frita 380 – 400 kcal 1 choripan en ½ marraqueta 440 kcal
1 Sopaipilla (100 gr) 260 kcal 1 chorizo (80gr) 300 kcal
1 taza de lechuga 10 kcal Lomo Liso asado (200 gr) 300 kcal
1 plato mediano de ensalada chilena 80 kcal Lomo Vetado asado (200 gr) 480 kcal
1 taza de papas mayo 340 kcal Anticucho de lomo vetado (200 gr) 480 kcal
1 vaso de chicha 300 kcal 1 vaso mediano de mote con huesillo 145 kcal
1 vaso de cerveza (350 ml) 120 kcal 1 copa de vino tinto (140 ml) 130 kcal
1 cucharada de pebre 55 kcal 1 vaso de bebida normal (250 ml) 90 kcal

 

 

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