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¿Una combinación rica? Marcelo Pino recomienda este plato con esta copa de cool coast

La dificultad de maridar un risotto es la calidad del plato.Porque risottos hay muchos pero bien hechos, no tantos.

Sobre esa base es que el sommelier Marcelo Pino nos hace una recomendación de armonía para un risotto de champiñones.

“El risotto de champiñones es un plato con textura cremosa, dentro de los ingredientes para la preparación podemos encontrar arroz, champiñones, queso parmesano entre otros, es por su exquisito y envolvente sabor que se recomienda acompañarlo con un Casa Silva Cool Coast Pinot Noir, un increíble vino que en nariz posee aromas a frutas rojas como frutillas, cerezas y granadas, suaves notas a canela que agregan complejidad aromática. Es un vino jugoso y refrescante con un toque dulce con el cual el paladar de cualquier comensal se deleitará con esta maravillosa mezcla”, dice Pino.

Su recomendación, además, incluye que el vino se sirva entre los 16° y 18° grados.

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