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Uno de los mejores restaurantes de turismo del mundo incluye vino y pasta gluten free en su menú

Si aún no tienes panorama para este fin de semana quizá una buena opción es el restaurant Tanino de Casas del Bosque. El lugar, que además fue elegido como uno de los 20 mejores restaurantes de vino del mundo por la revista  canadiense Wine Access, presento hace unos días su carta de invierno.

Elaborada en conjunto entre el enólogo Jefe de la Viña, Meinard Jan Bloem; el chef ejecutivo de Tanino, Álvaro Larraguibel; y Lautaro Soto, sommelier del restaurant, la carta presenta platos en función de los vinos de Casas del Bosque. No por nada el lema del local es “En Tanino cocinamos para nuestros vinos…”.

Dentro de su oferta, entre la que se cuentan carnes y mariscos, destaca una opción gluten free de pasta. Sí, es el Spaghetti y Pesto, un plato a base de pasta de arroz servido con pesto de rúcula, tomates deshidratados, champiñones y nuez.

La sugerencia es maridarlo con una copa de sauvignon blanc Pequeñas Producciones o con Bo Espumante riesling.

Tanino Restaurant. Hijuelas Nº 2 Centro Ex Fundo Santa Rosa, Valle de Casablanca. Reservas al +56224806946

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