Menú

Sopaipillas, calzones rotos y queque: Aquí las recetas que más buscan los chilenos cuando hace frío

Hace frío .

Y del frío surgen muchas cosas, entre ellas, cambian los patrones de búsqueda en Google. Es que en estas mañanas más heladas las tendencias han cambiado y, según los Trends del buscador los alimentos que más se buscan por estos días son sopaipillas, calzones rotos y queque.

Por eso, acá les dejamos las recetas de estas tres preparaciones. Para que no busques más y las puedas preparar en casa.

 

Sopaipillas

Ingredientes

  • 1 taza de zapallo cocido y molido
  • 3 cucharadas de manteca derretida
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 tazas de harina
  • ½ taza de leche o agua caliente
  • ½ litro o más de aceite para freír

Preparación

Lo primero que hay que tener en cuenta para saber cómo hacer sopaipillas, es hacer un “volcán” con la harina dejando un hueco al medio, vierta al centro la manteca derretida con la leche o el agua, la sal y el zapallo previamente molido hasta formar una pasta suave, mezcle todo hasta formar una masa suave y elástica, esta no debe tener grumos y no se tiene que pegar a la mesa.

Luego amasa la masa con un uslero o la mano, dejándola de aproximadamente 5mm de grosor, luego  cortarla en  círculos de 10cm (esto es a gusto, pueden ser más gruesas y más pequeñas), se recomienda pincharlas con un tenedor para que al momento de freírlas la masa no se arruine.

El último paso es freír la masa en un sartén profundo y caliente el aceite a fuego alto, para probar el aceite lance un pequeño trozo de masa, debe burbujear y flotar en la superficie, coloque de 2 a 3 sopaipillas y fríalas 1 minuto por lado, no se deben dorar demasiado. Una vez fritas se sacan de la freidora y dejan en papel absorbente.

Calzones rotos

Ingredientes

  • 5 tazas de harina
  • 1 cubito de levadura fresca
  • 3/4 taza de azúcar
  • 3 huevos
  • 2 cucharaditas de esencia de vainilla
  • 1 limón para Zeste
  • 4 cucharadas de margarina
  • ¾ taza de agua tibia
  • 1 lt de aceite para freír

Preparación

Mezclar la harina con la levadura, azúcar, huevos, esencia de vainilla, zeste de limón y agua. Luego, comenzar a pre amasar hasta incorporar los ingredientes, agregar la margarina y dejar reposar entre 5 y 10 min, tapada con plástico o un paño. Estirar la masa con uslero hasta obtener un espesor de 0,5 cm. y luego freír en abundante aceite caliente unos 3 segundos por lado.

Queque

Ingredientes

    • 2 cucharadas de mantequilla o margarina (aproximadamente 60 gramos)
    • 2 tazas de azúcar (si usas azúcar con sucralosa, debes agregar menos cantidad)
    • 3 huevos
    • 3 tazas de harina
    • 1 taza de leche
    • 3 cucharaditas colmadas de polvos de hornear
    • 2 cucharaditas de ralladura de limón o 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
    • azúcar flor (opcional)

Preparación

Batir la la mantequilla con el azúcar hasta que se unan bien. Incorporar los huevos y seguir batiendo un par de minutos.
Incorporar los ingredientes secos (harina y polvos de hornear), alternando con la leche. Añadir la ralladura de limón, si quieres un queque de limón, o la esencia de vainilla, si quieres un queque de vainilla. También puedes reemplazar la ralladura de limón por ralladura de naranja o mandarina.

Poner la mezcla en un molde enmantequillado (o de silicona), y llevar a horno regular (175°) por 40 a 50 minutos aproximadamente. Cuando está cocido, alcanza un color levemente dorado; y, al introducirle un palito de fósforo o la punta de un cuchillo, ésta debe salir seca. Puedes espolvorear con azúcar flor al retirar del horno.

 No hay comentarios

Déjanos tu comentario

*Campos requeridos