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Conócelos y aprende a prepararlos: Estos son los cinco cócteles clásicos más vendidos del mundo en 2018

Hace unos días la revista Drinks International le pidió a 106 bares que les dijeran cuáles son los cócteles clásicos que más han vendido en lo que llevan de 2018, y sus respuestas sorprendieron, principalmente porque todos esperaban que el primero fuera el Negroni.

Pero no, quedó en segundo lugar.

Acá los cinco primero cócteles y sus recetas.

1. The Old Fashioned

Parece que The Old Fashioned no pasa de moda. Es que este cóctel lleva cuatro años seguidos como primero de la lista de Drinks International y no parece cansarse, de hecho, parece que se hace cada vez más popular, pues casi el 30% de los bares dijo que era su clásico número uno.

Ingredientes

  • 4 partes de whisky
  • Una cucharada sopera al ras de azúcar
  • 2 gotas de amargo de Angostura
  • 1 golpe de agua o soda
  • 1 rodaja de naranja
  • 1 cáscara de limón

Preparación

Poner el azúcar en el fondo de un vaso bajo, añadir el amargo de Angostura y agua. Mezclar hasta que se disuelva el azúcar. Con este almíbar pintar todo el vaso. Añadir la rodaja de naranja apretándola un poco, añadir hielo, servir el whisky y remover. Decorar con zeste de limón y un marrasquino.

2. Negroni

El bitter que estuvo de moda en 2017 sigue pegando fuerte en los bares. Cumple cuatro años secundando al Old Fashioned en la lista de Drinks International luego de que el 16% de los bares dijera que era su clásico número uno y estaba entre los tres primeros en el 45% de los bares.

Ingredientes

  • Copón con harto hielo
  • 1/3 parte de Cinzano
  • 1/3 parte de Campari
  • 1/3 parte de Gin Bulldog
  • Decorar con rodaja de naranja en el filo del vaso

Preparación

Mezclar el Cinzano con el Campari y el Gin Bulldog. Decorar con una rodaja de naranja al filo del vaso.

 

3. Whisky Sour

The Whisky Sour ha subido del puesto 5 este año, superando al Daiquiri y Manhattan. Solo el 5% de nuestra encuesta dijo que era su clásico superior, pero el 19% de los encuestados dijo que era un servicio entre los tres primeros y casi un 60% lo hizo entre los 10 mejores. Eso no es demasiado sorprendente ya que es una bebida común, apenas una firma de la casa. La receta es bourbon, jugo de limón y una cucharadita de azúcar. La clara de huevo es opcional, aunque esta es una bebida que se beneficia de la textura.

Ingredientes

  • 45 ml (1,5 oz) de whiskey
  • 30 ml (1 oz) de jugo de limón
  • 1 cucharadita (5 g) de azúcar glas
  • 1 puñado de hielo
  • Una rodaja de limón

Preparación

Echar todos los ingredientes en una coctelera y batir durante 10 segundos. Filtrar al servir, agregar hielo y una rodaja de limón y/o marrasquino como decoración.

 

 

4. Martini Seco

El martini seco, hecho con gin y no vodka, pasó del sexto al quinto lugar este año.

El 7% de las barras dijo que era el más pedido por sus clientes, y el 20% lo ubicó entre los primeros tres de la lista. Algo más de la mitad dijo que este cóctel figuraba en el top 10.

 

Ingredientes

  • 1 parte de Martini extra seco
  • 1 parte de Ginebra
  • 1 twist de limón (opcional)
  • 1 aceituna verde

Preparación

En un vaso mezclador se vierte el martini y la ginebra con abundante hielo. Se revuelve y luego se sirve filtrando. Luego se perfuma apretando el limón sobre el vaso (twist) y se introduce la aceituna.

 

5. Daiquiri

El Daiquiri es la bebida de ron más ordenada en los mejores bares del mundo, según Drinks International. El 5% de los bares dijo que este era su mejor clásico, pero el 17% lo nombró entre los tres primeros y más de la mitad entre los 10 mejores.

Ingredientes

  • 45 ml. de Ron Blanco
  • 30 ml. de jugo de lima
  • 15 ml. de almíbar o 50gr. de azúcar
  • Corteza de lima

Preparación

Mezclar el hielo, el Ron Blanco, el zumo de lima y el almíbar en la coctelera y agitar bien. Se sirve filtrando y se decora con corteza de lima. Si no tiene almíbar se prepara con el azúcar y 250 ml. de agua. todo se lleva a ebullición  removiendo hasta que toda el azúcar se disuelva. Hay que enfriarlo antes de usar.

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