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¿Con qué mezclar el queso azul? Este experto recomienda un riesling

O se ama o se odia. El queso azul es una clasificación de fuerte sabor y olor que, para muchos, es muy difícil de maridar de manera correcta.

De hecho casi nadie sabe maridarlo, y es normal que se ofrezca junto a vinos tintos o espumantes, lo que deja a los comensales una sensación nada de grata al momento de probarlo. Por eso, le preguntamos a Meinard Jan Bloem, enólogo jefe de la Viña Casas del Bosque y él recomendó un riesling.

Es que si amas la textura suave del queso azul y  sus toques picantes y salados, lo mejor es esta cepa, que equilibra los sabores.

Eso sí, Meinard Jan Bloem recomienda una de las botellas de su viña, específicamente la Riesling 2017 de Viña Casas del Bosque.

¡Salud!

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