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Camarones y sauvignon blanc: Una combinación para disfrutar que aún quedan días de sol

Porque aún hay días de sol y calor, y porque también es Semana Santa, esta austera pero sabrosa combinación es la que recomienda Fabiola Calderon la enóloga de Siegel Family Wines.

Para ella, un buen maridaje por estos días es el del Special Reserve Sauvignon Blanc de Siegel del Valle con un ceviche de camarón.

Es que, dice la experta, al venir del Valle de Leyda,  una  zona fresca, este sauvignon blanc nace con una madurez lenta, por lo que su acidez  está bien marcada, lo que se suma a notas  de ají verde y espárragos.

Hay que aprovechar que el tiempo aún acompaña.

Recomendación: Para potenciar tanto el vino como el plato lo ideal servir a una temperatura de entre 10 y 12 ºC.

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